Wir mischen schnell:

• 11/2 Tasse und 3 Esslöffel Mehl (Sie können es mit Hafermehl mischen)
• 1 Tasse Zucker (Sie können Muscovado, eine Art von Rohzucker mit Melasse, verwenden)
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Speisesoda
• 1 Teelöffel Zimt
• Mischen Sie gut und fügen Sie dann Folgendes hinzu:
• 1 Tasse kaltes Wasser
• 1 Esslöffel Essig
• 6 Esslöffel Sonnenblumenöl

Nach Belieben auch: 1/2 Tasse in Schnaps eingeweichte Rosinen (Sie können Rosinen und Gojibeeren in einer Mischung aus Rum und Walnusslikör einweichen) Lassen Sie die Rosinen abtropfen und geben Sie sie in die Mehlmischung. Benutzen Sie den Schnaps anstelle von einem Teil des zu verwendenden Wassers.

Rühren Sie die Mischung langsam mit einem Löffel, bis eine homogene Masse entsteht. Geben Sie die Mischung in eine ungefettete Backform. Kosten Sie etwas von der in der Schüssel verbliebenen Mischung mit dem wunderbaren Biskuitgeschmack. Geben Sie die Apfelstücke darüber (falls Sie größere Stücke verwenden wollen, können Sie sie zuerst leicht ankochen, damit es sicher ist, dass sie nach dem Backen gar sind). Wenn Sie wollen, können Sie darüber gehackte Walnüsse streuen.

Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad Celsius ungefähr eine halbe Stunde lang. Er kann lauwarm oder kalt serviert werden.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Weizenkleie
• 4 Esslöffel Haferkleie
• 1-2 Teelöffel Saccharin
• Geschlagenes Eiweiß von 2 Eiern
• 1-2 Esslöffel Gojibeeren 1 Esslöffel Zimt (nach Belieben)

Ausführung:

Mischen Sie alle Zutaten gut. Wenn die Mischung homogen ist, nehmen Sie nacheinander einen Esslöffel voll davon und geben Sie sie auf ein Blatt Backpapier, in größeren Abständen, damit sie beim Backen nicht aneinander kleben. Backen Sie sie 12-15 Minuten lang bei 180 Grad Celsius.

Zutaten:

• 11/2 Teelöffel Backpulver
• 1/8 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel Stärkemehl
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Gojibeeren
• 8 Esslöffel Hafenkleie
• 2 Esslöffel Süßstoff
• 2 Esslöffel Vanille
• 2 Esslöffel Joghurt 0%

Ausführung:

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor (Umluftofen). Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Geben Sie alle Zutaten und einen Schuss fettarme Milch in eine Schüssel und mischen Sie gut. Lassen Sie die Mischung ein paar Minuten ruhen. Formen Sie 6 Plätzchen und geben Sie sie auf das Backblech; der Abstand zwischen ihnen soll groß genug sein, damit sie beim Backen nicht aneinanderkleben. Das Blech soll nicht auf der obersten Schiene des Backofens sein, denn die Plätzchen werden beim Backen aufgehen. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für ungefähr 12-14 Minuten. Wenn sie beginnen, hellbraun zu werden, sind sie fertig. Lassen Sie sie auf einem Rost erkalten und dann bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.

Zutaten für 4 Personen:

• 250 g brauner Reis
• 550 g Wasser
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Gojibeeren
• 1 Stange Sellerie
• 1 Frühlingszwiebel
• Salz
• Pfeffer

Ausführung:
Braten Sie die Zwiebel, den Sellerie (fein geschnitten) und die Gojibeeren zusammen mit dem Reis unter ständigem Rühren an, bis der Reis glasig wird. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Wasser hinzu. Decken Sie den Topf zu und lassen Sie den Risotto 12 Minuten lang auf mittlerer Hitze kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie ihn 3 Minuten lang zugedeckt und servieren Sie dann den Risotto.

Zutaten:

• 15 Blätter Gartensalat
• ½ Salatgurke
• 1 Esslöffel Gojibeeren

Für die Sauce:

• 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel weißer Essig
• Eine Prise Pfeffer

Ausführung:
Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es. Geben Sie es auf eine Platte und fügen Sie die Gojibeeren hinzu. Schlagen Sie die Zutaten für die Sauce im Blender. Geben Sie die Sauce zu dem Salat, danach auch den Pfeffer, und servieren Sie.

Kochen Sie 15 g Gojibeeren mit Tee und trinken Sie das täglich. Es hilft dabei, den Folgen von Bluthochdruck und den hohen Blutzuckerspiegel zu begegnen. Machen Sie einen Tee aus 6 g Gojibeeren und 6 g getrockneten Chrysanthemen. Es unterstützt die Sehkraft.

Zu dem von uns zubereiteten Schweine- oder Rindfleisch, Huhn oder Fisch fügen wir das Goji-Beeren-Chutney mit einem charakteristischen süß-sauren Geschmack – mild oder scharf – und einem Nachgeschmack von Gewürzen hinzu. Sie kombinieren auf köstliche Weise Obst mit Gemüse und Gewürzen und heben den Geschmack hervor, wodurch das tägliche Kochen zu einem kulinarischen Vergnügen wird!
Auch der Schmorbraten erhält mit der Goji-Beeren-Tomaten-Oregano-Sauce einen weiteren Geschmack, der das Gericht mit Antioxidantien und Vitaminen ernährungsphysiologisch stärkt.

Für ein gesundes Frühstück, das den Körper energetisiert und anregt, werden Goji-Beeren-Aufstriche in leckeren Kombinationen mit Apfel und Zimt oder mit Orange und Basilikum angeboten. Hausgemachtes Aroma, mediterrane Aromen werden als Brotaufstrich, in Joghurt mit Müsli, auf Cremes, als Füllung in Croissants verwendet. Auch kombiniert mit Haferbrei, der köstlich von frischem Obst und frischem oder gefrorenem Goji begleitet wird.

Die natürlichen Goji-Beerensäfte mit Orange oder Apfel runden das Frühstück ab, indem sie den täglichen Bedarf des Körpers an Antioxidantien decken und alle Vitamine, hauptsächlich C und A, liefern.

Mischen Sie getrocknete Gojibeeren mit Rosinen, Walnüssen, rohen Mandeln und Cashewnüssen und bewahren Sie die Mischung in einer luftdichten Dose auf.

Sie können Gojibeeren statt Rosinen bei der Zubereitung von Rosinenbrot, jeglicher Brotart, Muffins oder Kuchen verwenden. Sie werden genau wir Rosinen verwendet, aber sie enthalten viel mehr Nährstoffe als Rosinen.

Zutaten:

• 2 Bund Rucola
• ½ Tasse Gojibeeren
• ½ Tasse gehackte Mandeln
• 2 Esslöffel gehackte Walnüsse
• ½ Tasse Orangen-Vinaigrette
• Salz (nach Belieben)

Ausführung:

Waschen Sie die Rucola gründlich und pflücken Sie sie in große Stücke. Bereiten Sie die Vinaigrette zu. Mischen Sie die Rucola mit den anderen Zutaten und mit der Vinaigrette und servieren Sie.

Gojibeeren Chutneys können jeder Art von Suppe, die wir bevorzugen und mögen, Geschmack und Nährstoffe verleihen. Wir fügen 1-2 Löffel Chutney mit Goji-Beere beim Servieren auf unserem Teller hinzu, für einen etwas schärferen Geschmack mit Chili oder für einen süßeren Geschmack mit Kurkuma. Chutneys sind eine wunderbare Kombination aus Obst und Gemüse und sind ein großartiger Geschmacksverstärker und mehr! Die Mahlzeit wird durch die Fülle an Antioxidantien und Vitaminen, die Goji-Beeren, Obst, Gemüse und Gewürze bieten (Kurkuma zum Beispiel hat eine starke entzündungshemmende Wirkung), ernährungsphysiologisch aufgewertet.
Außerdem kann die Gojibeeren-Tomaten-Oregano-Sauce in jedem Rezept verwendet werden, das Tomaten enthält, und die Gojibeeren-Gurken können Suppen und Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Ackerbohnen) ernährungsphysiologisch und geschmacklich ergänzen.